{"product_id":"attieke-coucous-manioc500g","title":"Attieke (coucous manioc)250g","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'attiéké de Côte d'Ivoire s'apparente à de la semoule mais il est obtenu à partir de la racine de manioc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'attiéké a une texture plus légère que la semoule de blé et a une plus faible teneur en matières grasses. Au goût, l'attiéké a une légère acidité du fait qu'il est obtenu par fermentation. En texture, l'attiéké est plus élastique et collant. C'est une excellente alternative au riz ou aux pâtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuisiné en un tour de main, il accompagnera tous vos plats de viandes, poissons, légumes. Et bien évidemment, vous pourrez le cuisiner en substitution de la traditionnelle semoule dans vos couscous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eComment cuire l'attiéké ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuisiner l'attiéké est très simple. Vous devez d'abord le faire gonfler avec de l'eau tiède (240ml d'eau pour 250g d'attiéké) à couvert pendant 10 minutes. Ensuite, vous pouvez réchauffer l'attiéké à feu doux durant 5 minutes pour l'égrainer. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl est aussi possible de cuire l'attiéké au couscoussier comme vous le feriez avec de la semoule classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVous pouvez le servir froid (en salade) ou chaud (en accompagnement).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdée de recette : la salade bassamoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngrédients pour 4 personnes\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e250 g d'attiéké\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 poivron rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 tomates\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\/2 concombre\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 bouquet d'herbes aromatiques\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e200 g de sardine à l'huile d'olive\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 citron\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePlus ou moins 3 cuillères à café de garam masala ou autre mélange d'épices\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFleur de sel\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoivre de Kampot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePréparation :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans un récipient, mélanger l'attiéké avec 240 ml d'eau tiède. Toute l'eau doit être absorbée. Couvrir et laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que l'attiéké retrouve son volume initial\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéchauffer à feu très doux pendant 5 minutes tout en égrenant avec une spatule ou une fourchette pour éviter que les grains ne collent au fond de la casserole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCiseler finement l'ensemble vos herbes aromatiques\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouper en petits dés le poivron, les tomates et le concombre. Émietter la sardine en gardant le jus de côté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMélanger les légumes à la sardine préalablement émiettée, aux herbes aromatiques et à l'attiéké. Placer au frais\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour la vinaigrette, mélanger fleur de sel, poivre de Kampot, jus de citron, garam masala, jus de la sardine, vinaigre et huile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMélanger la sauce ainsi obtenue et la salade au dernier moment. Et voici une salade originale !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Antilles sur Tarn 81","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44200476737817,"sku":"1","price":5.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0298\/8526\/8073\/products\/28509-0w470h470_Racines_Attieke_69b3dad5-7eb0-4810-84a9-6e6340539822.jpg?v=1670265956","url":"https:\/\/www.monepiceriecreole.fr\/products\/attieke-coucous-manioc500g","provider":"Monepiceriecreole.fr","version":"1.0","type":"link"}