{"product_id":"epices-bois-dinde-en-poudre-100g","title":"Epices bois d'inde en poudre 100g","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEpice bois d'inde en poudre de Guadeloupe. de chez les Bonnes Epices\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Un saveur au goût de cannelle, muscade et girofle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ela poudre de bois d'Inde sont très utilisées dans le boudin, les lentilles, le ragoût de porc antillais et dans biens d'autres recettes.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl y a longtemps, on racontait que chaque jardin aux Antilles avait son arbre à Bois d'Inde.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe bois inde ou piment jamaïque est une épice non piquante mais très parfumée et odorante, au goût puissant. Elle est originaire des Antilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"title accordion-body-title\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDESCRIPTION\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"card-text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ePimenta dioica, Pimenta racemosa\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes feuilles odorantes proviennent du pimentier, arbre des Antilles qui donne les graines de piment de la Jamaïque. Appelé aussi \"poivre de la Jamaïque\" ou \"laurier antillais\", l'arbre n'est pourtant ni un piment, ni un poivrier, ni un laurier. L’appellation \"bois d'Inde\" vient de Christophe Colomb qui ramène les graines de l'île de la Jamaïque, pensant avoir trouvé les Indes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa saveur plutôt douce rappelle la noix de muscade, la cannelle, le clou de girofle et le poivre. L'épice est donc surnommée \"tout-épice\" par les Anglais, qui en sont friands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes feuilles de bois d'Inde s'utilisent comme des feuilles de laurier-sauce, entières ou broyées. On l'utilise dans les soupes, les sauces ou les ragoûts. La cuisine antillaise l'emploie de manière traditionnelle dans de nombreux plats de volailles, de porc ou de poisson grillé. Les recettes créoles font notamment part de la préparation du boudin à la manière des îles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl est également de coutume de parfumer le rhum avec les feuilles de bois d'Inde. Elles y distillent leur flaveur aromatique riche, avec d'autres épices ou aromates, pour donner de délicieux rhums arrangés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes feuilles du Pimenta racemosa sont utilisées pour confectionner le bay rum, une macération employée en friction pour soulager les courbatures et les refroidissements.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Antilles sur Tarn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39415060955241,"sku":"1","price":5.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0298\/8526\/8073\/products\/bois-d-inde-en-poudre-100g.jpg?v=1620242887","url":"https:\/\/www.monepiceriecreole.fr\/products\/epices-bois-dinde-en-poudre-100g","provider":"Monepiceriecreole.fr","version":"1.0","type":"link"}